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日野で本物の
讃岐うどんを味わえる
生麺というように麺は生き物。
生地の状態は毎日違います。 その時々でベストのゆで加減を導き出します
Concept

厳選素材を使い、コシのある麺と澄んだ出汁の本場の讃岐うどん日野市でお届けします

讃岐出身の店主が、本場の讃岐らしさを大切にし、素材にこだわりを持つ日野市のうどん店です。麺はコシにこだわり、オーストラリア産のスタンダード・ホワイトの一等粉を100%使用、塩は小麦本来の味を引き出すため、世界一ミネラルが豊富な塩と言われる中国福建省産の天然天日塩を使用しています。更にコシを出すため、生地を一晩寝かせて、讃岐独特のすかし打ちで麺を伸ばします。天候、気候に合わせて、茹で加減を変えるこだわりを味わってください。素材は讃岐産にこだわり、酢、平天、牛すじ、出汁醤油を取り寄せ、また安心して食べていただけるよう自家農園で作る野菜を使い、化学調味料は一切使用していません。麺の他のメニューとして、天ぷら、揚げ物、お稲荷、おでんなど、子供さんも一緒にご家族で楽しんでいただけるような、そして朝7時からの朝メニューそして夜にお酒と楽しんでいただけるメニューもご用意しています。

Special

本場の讃岐の麺の味をお届けするために素材にこだわり麺と出汁は毎日手作りしています

麺へのこだわりは、コシです。オーストラリア産のスタンダード・ホワイトの一等粉を使用し、塩は小麦本来の味を引き出すため、世界一ミネラルが豊富な塩と言われる中国福建省産の天然天日塩を使用しています。生地は一晩寝かせて、讃岐独特のすかし打ちで麺を伸ばします。そして天候、気候に合わせて、茹で加減を変えます。出汁は風味にこだわっています。厳選された昆布とイリコを使用して、化学調味料は一切使いません。北海道漁連から直送の昆布と、小さめの長崎産のイリコを使用しています。澄んだ出汁をとるため、昆布とイリコは一晩水につけた後火に掛け、沸騰する前に取り出してから一度沸騰させ、最後に花鰹を入れ、しばらく置いてエキスを抽出します。そして風味をキープするために出汁は冷温保存し、お客様がいらしてから少人数分を温めてご提供しています。日野市で本場の讃岐うどんをご賞味ください。

お気軽にお電話でご連絡ください

042-506-5506

042-506-5506

7:00~20:00

昼 7:00~15:00頃
夜 17:00~20:00頃

東京都日野市高幡2-23

Q&A

本場讃岐へのそして食材へのこだわりについてよくいただく質問をまとめています

  • 駐車場はありますか?

    当店に駐車場はございません。付近のパーキングをご利用していただくか、公共交通機関でお越しください。

  • 取り扱っているお支払方法を教えてください

    現金の他、交通系電子マネーとLINEPay・ PayPayがご利用いただけます。

  • 喫煙できる場所はありますか?

    店内は禁煙です。店内禁煙にご協力をお願いいたします。

Access

京王高幡不動駅南口より徒歩約3分多摩モノレール高幡不動駅より徒歩約6分の好立地です

高幡不動駅近くにリニューアルオープンした本場讃岐にこだわった麺店です。八王子、立川方面からもアクセスのしやすい場所に移転しました。多摩センターからも多摩モノレールでアクセスの良いロケーションです。店の前には無料駐車場もご用意しています。
酒屋6
店舗名 手打ちうどん咲楽
住所 東京都日野市高幡2-23
電話番号 042-506-5506
営業時間 7:00~20:00
昼 7:00~15:00頃
夜 17:00~20:00頃
定休日 毎週水曜日
※今月は13日(火) がお休みになっております。
最寄り 高幡不動

高幡不動駅前で、朝7時から夜20時まで営業してお気軽にお寄りください

生粋の讃岐人の店主が、毎日手打ちする本場の讃岐うどんを食べていただける日野市の高幡不動駅前の店です。本場讃岐の技法を用い世界から厳選した素材で作る麺はコシがあります。厳選した昆布とイリコから丁寧に採った風味深い出汁と一緒に本場の味をお召し上がりください。来てもらったら小さな香川をモットーに讃岐らしさにこだわった店づくりをしています。駅前の気軽によっていただけるアットホームな店は様々なシーンでご利用いただけます。朝7時から讃岐らしい朝メニューでお出迎えします。朝メニューのコロッケ麺は子供達にも人気です。そして夜は、讃岐の素材を使った特製おでんをご用意していますので、居酒屋としてご利用いただけます。お仕事帰りに日本酒と焼酎と一緒に小さな香川を味わってください。
About us

本場の讃岐らしさ、来てもらったら小さな香川県を感じてほしいと願う店主のお店です

讃岐出身の店主が伝統のすかし打ち技法で作るコシのある麺が人気です

東京日野市にいながら本場の讃岐うどんを味わえる店です。讃岐の伝統の麺打ちにこだわっています。小麦と塩にこだわり毎日店主が手打ちする麺は、 食感とコシを楽しんいただけます。小麦は香りの良いオーストラリア産スタンダード・ホワイトの一等粉を使用し、塩は日本だけでなく世界から取り寄せて厳選した中国福建省産の天然天日塩を使用しています。厳選したこの塩は海洋深層水を汲み上げて天日で干した世界一ミネラルの多い塩といわれ、小麦本来の味を引き出してくれます。そして厳選した昆布とイリコで丁寧に採った出汁は、本場の讃岐そのものの味です。麺は天候、気候に合わせて、茹で加減を変え、出汁は風味を損なわないよう冷温保存し、少人数ずつ温めてお出しします。朝7時からの朝メニューが人気です。少しあっさりとした朝ごはんはわかめやきつね、そして月見やコロッケを乗せたうどんまでありますのでご気分によってお選びいただけます。夜は居酒屋としてもご利用いただけます。日野の高幡不動駅近くにある気軽に仕事帰りにお立ち寄りいただけるアットホームな店です。お一人でカウンター席で、また気の合う仲間とテーブル席でおでんやサイドメニューを一緒にお楽しみください。

おでん・天ぷらなどお酒と一緒に楽しめるメニューをご用意しています

手打ちにこだわる讃岐麺の店です。高幡不動駅近くですので、仕事帰りにお立ち寄りください。夜は居酒屋としてもご利用いただけます。麺の他に一品料理、おでん、天ぷら、揚げ物をご用意していますので、麺と一緒に、またお酒と一緒にくつろいでお過ごしください。特製のおでんは、讃岐産の牛すじと平天を始めとして、大根、玉子、こんにゃくを、辛子味噌でお召し上がりください。天ぷらに使用する野菜は安心してお召し上がりいただけるよう自家農園で栽培した地産地消にこだわった季節の旬の野菜です。一品料理として、タコ串揚げ、水ギョーザ、稲荷寿司と太巻寿司とご用意しています。讃岐にこだわる店主は寿司に使う酢も讃岐から取り寄せたものを使っています。お酒はたくさんのお客様に喜んでいただけるよう日本酒、焼酎、ビールと色々揃えています。カウンター席は全8席、テーブル席は全16席ご用意しています。お一人まったりと、テーブル席でお友達や仕事仲間と楽しくお過ごしください。